האם חייבים לעבור לאורז מלא בדיאטה?

לא, אין שום חובה. אורז מלא הוא בחירה טובה, אבל אורז לבן, בסמטי או יסמין לא יהרסו לכם שום דיאטה.

מה ההבדל האמיתי

ל-100 גרם אורז מלא מבושל יש כ-112 קלוריות, לאורז לבן מבושל כ-130 - הבדל קטן שנעלם כמעט לגמרי כשמסתכלים על כמות הפחמימות שמגיעות מהאורז בארוחה טיפוסית. ההבדל שכן משמעותי הוא בסיבים: אורז מלא מכיל פי כמה סיבים תזונתיים, וגם יותר מגנזיום וברזל, בזכות הקליפה שלא הוסרה ממנו.

אז מה כן קובע

אם אתם אוהבים אורז מלא, תיהנו מהיתרון הנוסף בסיבים. אם אתם מעדיפים בסמטי או יסמין בגלל הטעם והמרקם, זה לגמרי בסדר - פשוט תוסיפו מנת ירקות גדולה לצד הארוחה, וזה ייתן לכם את הסיבים שאולי חסרים מהאורז. הכמות הכוללת של הפחמימות בתפריט חשובה בהרבה מסוג האורז הספציפי.

אז אין צורך להכריח את עצמכם לאכול אורז מלא אם אתם לא אוהבים אותו. תבחרו את האורז שאתם נהנים ממנו, ותשלימו את הסיבים ממקורות אחרים.