מתכון לסביצ׳ה קולורבי צלוי על יוגורט PRO

הוראות הכנה

• שלב 1: להגשה:

• שלב 2: מחממים תנור ל-200 מעלות.

• שלב 3: מקלפים את הקולורבי, מרססים במעט שמן זית, מתבלים במלח ופלפל שחור ועוטפים בנייר כסף.

• שלב 4: צולים כשעה, עד שהקולורבי רך לגמרי ומקבל טעם מתקתק וצבע עדין.

• שלב 5: פותחים את נייר הכסף בזהירות, מצננים כמה דקות וחותכים את הקולורבי לקוביות קטנות, כמו סביצ׳ה.

• שלב 6: מערבבים את היוגורט עם מעט סומק וגרידת לימון.

• שלב 7: מורחים את היוגורט על צלחת עמוקה.

• שלב 8: מניחים מעל את קוביות הקולורבי הצלויות.

• שלב 9: מסיימים בעוד סומק, גרידת לימון, צ׳ילי אדום פרוס דק ומלח מלדון.

• שלב 10: כמה טיפים חשובים:

• שלב 11: הקולורבי צריך להיות ממש רך לפני החיתוך, אחרת הוא ירגיש כמו ירק מבושל ולא כמו ביס נימוח.

• שלב 12: אפשר להגיש פושר או בטמפרטורת החדר.

• שלב 13: אם רוצים צלחת יותר חגיגית, משאירים קצת מהיוגורט גלוי מסביב כדי לקבל את המראה של סביצ׳ה על קרם.