מתכון לרול דפי אורז ספייסי טונה בסגנון שי-שי

הוראות הכנה

• שלב 1: שוטפים את אורז הסושי בקערה עם מים, מערבבים בידיים ומסננים. חוזרים על הפעולה כמה פעמים עד שהמים כמעט שקופים.

• שלב 2: מבשלים את האורז עם 100 גרם מים ו-1/8 כפית מלח עד שהוא רך ודביק. מצננים כמה דקות כדי שיהיה נוח לעבוד איתו.

• שלב 3: מניחים נייר אפייה על משטח העבודה ומרססים אותו ממש קלות בספריי שמן.

• שלב 4: מניחים על הנייר 2 דפי אורז ומפזרים מעל שומשום שחור.

• שלב 5: משטחים את האורז על דפי האורז לשכבה אחידה ודקה יחסית.

• שלב 6: מערבבים את הטונה עם חלק מהספייסי מיונז ומניחים במרכז.

• שלב 7: מוסיפים מלפפון, גזר, בצל מוחמץ ואבוקדו. מזלפים מעל את שאר הספייסי.

• שלב 8: מגלגלים חזק בעזרת נייר האפייה, כמו רול סושי גדול.

• שלב 9: חותכים באמצע עם סכין חדה ורטובה ומגישים מיד.