תיבול דל קלוריות בטעמי גבינות

בכנות - אני לא ממליץ על התבלינים האלה כי הם 'בריאים'. זו אבקת טעם תעשייתית עם מלח, מי גבינה ומשפרי טעם. אני ממליץ עליהם כי כפית אחת מוסיפה טעם חזק של גבינה כמעט לכל מאכל - חביתה, טוסט, פשטידה, קוטג', ירקות או פופקורן - ב-10 עד 15 קלוריות בלבד. ככה אתם מקבלים את הטעם של צ'דר או פרמזן בלי לגרר על האוכל גבינה צהובה שמוסיפה עוד 100 קלוריות ויותר.

יש 5 טעמים: צ'דר, שום ופרמזן, חלפיניו וצ'דר, שמנת חמוצה ובצל, וצ'דר לבן. על האריזה כתוב 'תבלין לפופקורן', אבל מבחינתי זה תיבול לכל המטבח. בכל הטעמים יש 10 עד 15 קלוריות לכפית, כמעט אפס שומן, ופחות מגרם סוכר מוסף. ההבדל האמיתי ביניהם הוא בטעם ובכמות המלח.

הטעם הקלאסי. מעולה על חביתות, טוסטים ופשטידות. 15 קלוריות לכפית

צ'דר - להזמנה

מעולה על ירקות צלויים, עוף ופסטה. 10 קלוריות לכפית, אבל הכי מלוח

שום ופרמזן - להזמנה

צ'דר עם עקיצה חריפה קלה, לביצים ושקשוקה. הכי מעט נתרן מכל הטעמים

חלפיניו וצ'דר - להזמנה

הופך יוגורט או קוטג' למטבל, ומעולה על תפוח אדמה. 15 קלוריות לכפית

שמנת חמוצה ובצל - להזמנה

הכי עשיר וגביני, עם חמאה ברכיבים. לטוסטים, פסטה וגבינה לבנה. 15 קלוריות לכפית

צ'דר לבן - להזמנה

הקישורים כאן הם קישורי שותף שלי מול iHerb - המחיר עבורכם זהה, וזו הדרך לתמוך בתוכן של האתר.

למה תיבול בטעם גבינה ולא גבינה

גבינה צהובה היא אחד הדברים שהכי קל להגזים איתם בלי לשים לב. 30 גרם צ'דר מגורר, חופן קטן מעל חביתה או טוסט, הם כבר בערך 120 קלוריות, רובן משומן. ואם אתם בגירעון קלורי, החופן הזה חוזר כמה פעמים ביום ומצטבר מהר.

כאן נכנס התבלין. כפית אחת נותנת את הטעם הגביני והמלוח שאתם מחפשים בתוספת של 10 עד 15 קלוריות. חשוב להיות כנים: זה לא מחליף גבינה מבחינה תזונתית, כי אין בו כמעט חלבון או סידן. הוא מחליף את הטעם, וזה בדיוק מה שאתם צריכים כשהגבינה שם בעיקר בשביל הטעם.

רעיונות לשימוש

ההבדלים בין 5 הטעמים

כל 5 הטעמים מכילים חלב, וצ'דר לבן מכיל גם סויה. אם אתם רגישים למונוסודיום גלוטמט, הוא מופיע רק בצ'דר הלבן.

החטא האמיתי: מלח

הקלוריות כאן זניחות, הבעיה היא הנתרן. בכפית אחת יש בין 280 ל-630 מ"ג נתרן, תלוי בטעם. בשום ופרמזן, הטעם הכי מלוח, כפית אחת נותנת 630 מ"ג, כרבע מהכמות היומית המומלצת. אם אתם מתבלים ככה 3 ארוחות ביום, אתם כבר בחלק גדול מהיום רק מהתבלין.

לכן הטיפ שלי: כשאתם משתמשים בתבלין, אל תוסיפו מלח למאכל - התבלין כבר מלוח. מתחילים בחצי כפית, טועמים ומוסיפים רק אם צריך. מי שצריך להיזהר עם מלח, למשל בגלל לחץ דם, כדאי שיבחר בחלפיניו וצ'דר, שהוא הכי פחות מלוח, או בצ'דר הרגיל.

ובכל זאת, פופקורן

פופקורן שמכינים בבית בלי שמן, במכונת אוויר חם או במיקרוגל בקערה עם מכסה, הוא אחד הנשנושים הכי משתלמים שיש: נפח ענק, הרבה סיבים, ובערך 90 עד 100 קלוריות ל-3 כוסות. עם כפית תבלין הוא מקבל טעם של פופקורן קולנוע, בלי החמאה.

למי זה מתאים ולמי פחות

זה מתאים במיוחד למי שנמצא בגירעון קלורי ואוהב את הטעם של גבינות, ורוצה להפסיק לגרר גבינה צהובה על כל דבר. זה גם פתרון נוח למי שאוכל הרבה ביצים, קוטג' וירקות ומחפש דרך לגוון את הטעם בלי להוסיף קלוריות, ולהורים שרוצים להפוך ירקות ופשטידות לטעימים יותר לילדים.

זה פחות מתאים למי שצריך להגביל מלח, למי שאלרגי לחלב, כי כל הטעמים מכילים חלב, ולמי שמחפש מוצר נקי לגמרי מתוספים. וזכרו שזה מחליף את הטעם של הגבינה, לא את החלבון שלה.

השורה התחתונה

התבלינים של Amish Country Popcorn לא הופכים שום מאכל לבריא יותר, אבל הם נותנים טעם של גבינה כמעט בלי קלוריות - על חביתה, טוסט, פשטידה, ירקות או פופקורן. שימו לב רק לכמות ותוותרו על המלח במתכון, כי מה שצריך לבדוק פה זה המלח, לא הקלוריות.

שאלות ותשובות

כמה קלוריות יש בתבלין?

10 עד 15 קלוריות לכפית, תלוי בטעם. שום ופרמזן וחלפיניו וצ'דר הם 10 קלוריות לכפית, צ'דר, שמנת חמוצה ובצל וצ'דר לבן הם 15 קלוריות לכפית.

זה מחליף גבינה?

רק את הטעם. אין בתבלין כמעט חלבון או סידן, כך שהוא לא תחליף תזונתי לגבינה. הוא כן תחליף מעולה לגבינה צהובה מגוררת שמוסיפים בעיקר בשביל הטעם.

אפשר לאפות ולבשל עם זה?

כן. אפשר להוסיף אותו לבלילה של פשטידה, לביצים לפני הטיגון או לציפוי של עוף. לטעם חזק יותר כדאי לפזר עוד קצת גם בסוף, מעל המאכל המוכן.

איזה טעם הכי פחות מלוח?

חלפיניו וצ'דר, עם 280 מ"ג נתרן לכפית. אחריו צ'דר עם 330 מ"ג וצ'דר לבן עם 360 מ"ג. הכי מלוח הוא שום ופרמזן, עם 630 מ"ג לכפית.

יש בזה סוכר?

כמעט לא. בכל הטעמים יש פחות מגרם סוכר מוסף לכפית. בצ'דר יש 2 גרם סוכרים לכפית, רובם מסוכר החלב שבמי הגבינה.

זה מתאים לטבעונים?

לא. כל 5 הטעמים מבוססים על מוצרי חלב כמו גבינה, מי גבינה או שמנת, ומסומנים כמכילים חלב.