האם חמאת בוטנים בריאה?

חמאת בוטנים היא אחד המאכלים הכי אהובים וגם אחד הכי קלים להפריז בהם. שתי האמירות האלה נכונות בו זמנית, וזה בדיוק מה שמבלבל.

מוצר מעולה, בצפיפות קלורית גבוהה

היא מקור נהדר לשומן חד בלתי רווי, חלבון צמחי, סיבים וויטמין E. הבעיה היא לא האיכות אלא הכמות: כפית אחת תמימה, שנראית כמו כלום, היא כ-90 קלוריות. כף גדושה על הלחם יכולה להיות 200, ולאכול ישר מהצנצנת מול המקרר זה 400 בלי לשים לב.

איך לבחור ואיך לשלב

וכשאני רוצה את הטעם של בוטנים בלי הקלוריות, אני משתמש באבקת חמאת בוטנים PB2. מוציאים ממנה את רוב השומן, ולכן היא יוצאת כ-60 קלוריות לשתי כפות עם 6 גרם חלבון, במקום כ-190 קלוריות באותה כמות חמאת בוטנים רגילה. הרחבנו עליה כאן.