סירופ מייפל רגיל: 110 קלוריות ו-24 גרם סוכר ל-2 כפות. שני התחליפים בעמוד נותנים 10 קלוריות (Lakanto) או 0 קלוריות (Walden Farms) על אותה מנה בדיוק, בלי סוכר.
3 בספטמבר 2026
•
4 דקות
•
0 צפיות
סירופ מייפל אמיתי הוא אחד המזונות המתוקים ביותר שנמצאים במטבח: מנה של 2 כפות (30 מ"ל) מכילה 110 קלוריות ו-24 גרם סוכר - כולם סוכר מוסף, כמעט חצי מהצריכה היומית המומלצת של סוכר בכפית אחת של יציקה על הפנקייק. שני הסירופים שבעמוד הזה נותנים את אותה חוויה בדיוק על אותה מנה: 10 קלוריות ו-0 גרם סוכר אצל Lakanto, ו-0 קלוריות ו-0 גרם סוכר אצל Walden Farms.
נתחיל מהמספרים של המקור, כי בלעדיהם קשה להבין את גודל ההבדל. סירופ מייפל טהור מדרגה A מכיל למנה של 2 כפות (30 מ"ל): 110 קלוריות, 27 גרם פחמימות ו-24 גרם סוכר - שכולם נספרים כסוכר מוסף, כלומר 48% מהצריכה היומית המומלצת. אין בו שומן וכמעט אין בו חלבון או סיבים, כך שכל הערך הקלורי מגיע מהסוכר עצמו. בפועל, מי שיוצק על פנקייקים בדרך כלל לא מודד 2 כפות, אלא קרוב יותר ל-3-4 - וזה כבר 165 עד 220 קלוריות ו-36 עד 48 גרם סוכר בארוחת בוקר אחת.
סירופ מייפל טהור - 110 קלוריות, 27 גרם פחמימות, 24 גרם סוכר.
Lakanto סירופ מייפל - 10 קלוריות, 6 גרם פחמימות (2 גרם נטו), 0 גרם סוכר.
Walden Farms סירופ פנקייק - 0 קלוריות, 0 גרם פחמימות, 0 גרם סוכר.
כל הנתונים למנה זהה של 2 כפות (30 מ"ל).
במילים אחרות, החלפה אחת חוסכת 100 עד 110 קלוריות ו-24 גרם סוכר בכל יציקה. מי שאוכל פנקייקים או יוגורט עם סירופ שלוש פעמים בשבוע חוסך בערך 1,400 קלוריות ו-290 גרם סוכר בחודש, בלי לשנות שום דבר אחר בתפריט.
הסירופ של Lakanto ממותק בשילוב של אריתריטול ותמצית פרי הנזירים, ומכיל 2% סירופ מייפל אמיתי - וזה בדיוק מה שנותן לו את עומק הטעם שרוב תחליפי המייפל מפספסים. המרקם סמיך ונוזל לאט כמו סירופ אמיתי, בזכות סיבי טפיוקה וגליצרין צמחי. למנה של 2 כפות: 10 קלוריות, 6 גרם פחמימות מתוכן גרם סיבים ו-3 גרם כוהלי סוכר, כלומר 2 גרם פחמימות נטו, ו-0 גרם סוכר. המוצר טבעוני, מאושר Non-GMO Project ומתאים לתזונה קטוגנית. בבקבוק 384 מ"ל יש כ-13 מנות.
שני הרכיבים הממתיקים כאן הם בדיוק אלה שכתבנו עליהם בהרחבה - אריתריטול וממתיק פרי המונק - ושילוב שלהם הוא הסטנדרט בתעשייה כיום, כי פרי הנזירים מספק את המתיקות והאריתריטול מספק את הגוף והמרקם.
סירופ הפנקייק של Walden Farms הולך צעד אחד רחוק יותר: 0 קלוריות, 0 פחמימות, 0 סוכר ו-0 שומן למנה. הבסיס הוא מים עם גומי צלולוזה וקסנטן גאם למרקם, סוכרלוז למתיקות וצבע קרמל. המרקם נוזלי יותר מסירופ אמיתי והטעם מתקתק ופחות מורכב מזה של Lakanto, אבל בתמורה מקבלים סירופ שממש לא נכנס לספירה הקלורית. הוא טבעוני, כשר פרווה, ללא גלוטן וללא שומן. שימו לב שהוא מכיל סולפיטים ומיוצר במתקן שמעבד גם דגים, חלב, בוטנים, שומשום, סויה, אגוזים וחיטה.
אם אהבתם את הקו הזה, כתבנו בהרחבה גם על שאר הרטבים דלי הקלוריות של Walden Farms.
רוצים את הטעם הכי קרוב לסירופ מייפל אמיתי, ומוכנים ל-10 קלוריות למנה - Lakanto. הוא גם המרקם הסמיך יותר, ולכן עדיף לאפייה ולקינוחים.
רוצים אפס קלוריות מוחלט וקל לכם עם טעם מתקתק פשוט יותר - Walden Farms.
בגירעון קלורי הדוק שסופר כל קלוריה - Walden Farms.
בתזונה קטוגנית - שניהם מתאימים, שניהם באפס סוכר.
רגישים לכוהלי סוכר (אריתריטול) - Walden Farms, שאינו מכיל אותם כלל.
רגישים לסולפיטים או לסוכרלוז - Lakanto.
שני הסירופים ניגרים ישירות על פנקייקים, וופלים, טוסט צרפתי, שיבולת שועל או יוגורט. Lakanto עובד טוב גם באפייה ובקינוחים בזכות הסמיכות שלו, ואפשר לשלב אותו ברטבים מתוקים או בגלייז. את שניהם צריך לנער היטב לפני השימוש ולשמור בקירור אחרי הפתיחה - את Lakanto מומלץ לסיים תוך 90 יום מהפתיחה.
110 קלוריות ו-24 גרם סוכר במנה של 2 כפות (30 מ"ל) סירופ מייפל טהור. כל הסוכר בו נחשב סוכר מוסף, כלומר 48% מהצריכה היומית המומלצת.
כן. בשני המוצרים כתוב 0 גרם סוכר למנה. המתיקות ב-Lakanto מגיעה מפרי הנזירים ואריתריטול, וב-Walden Farms מסוכרלוז.
Lakanto הוא הקרוב יותר, בין היתר כי הוא מכיל 2% סירופ מייפל אמיתי שמוסיף עומק וניחוח. Walden Farms מתקתק ופשוט יותר בטעמו, וגם נוזלי יותר במרקם.
כן, שניהם. Lakanto עם 2 גרם פחמימות נטו למנה ו-Walden Farms עם 0 גרם פחמימות, ושניהם מסומנים במפורש כמתאימים לתזונה קטוגנית.
כן, את שניהם אחרי הפתיחה. Lakanto ממליצים לצרוך תוך 90 יום מפתיחת הבקבוק. לנער היטב לפני כל שימוש.
החלפת המתוקים בגרסאות דלות קלוריות היא אחת ההחלטות הכי משתלמות בתפריט - לעוד רעיונות אפשר לעיין בכל המתכונים באתר, עם ערכים תזונתיים מלאים לכל מתכון.
מאמרים נוספים שעשויים לעניין אתכם
