מתכון לקאפקייקס חלבון עננים

הוראות הכנה

• שלב 1: עבדו את חלבון הביצה, ממתיק, אריתריטול וקסנטן גאם בבלנדר כ3 דקות עד קצף חזק.

• שלב 2: הוסיפו את תערובת החלבון ואחד בכמה פולסים קצרים.

• שלב 3: מזגו את הבלילה לתבניות סיליקון לאפיית מאפין 2/3 מהגובה.

• שלב 4: אפו בתנור שחומם מראש ל150 מעלות כ20 דקות עד שיבש למגע.

• שלב 5: הוציאו מהתנור והניחו להצטנן עד שנוצרת שכבה קריספית לפני ההוצאה מתבניות הסיליקון