מתכון לעוגת ספוג לימון ופיסטוק עשירה בחלבון

הוראות הכנה

• שלב 1: חממו תנור ל160 מעלות במצב טורבו.

• שלב 2: הקציפו במיקסר את חלבון הביצים ואריתריטול עד קצף יציב.

• שלב 3: ערבבו את החלב ומיץ הלימון עם אבקת החלבון וקמח שיבולת שועל.

• שלב 4: מזגו למיקסר את הבלילה של אבקת החלבון ואחדו לתוך קציפת החלבון בהפעלה קצרה של המיקסר, לכמה שניות.

• שלב 5: מזגו את הבלילה לתבנית אינגליש משומנת קלות בעזרת מעט שמן ומריחה באמצעות נייר סופג.

• שלב 6: אפו בתנור כ15 דקות עד שהעוגה שחומה מבחוץ, הוציאו מהתנור והניחו להתקרר.