סיבים תזונתיים: קסנטן גאם וגואר גאם במטבח שלכם

מהם קסנטן גאם וגואר גאם?

במתכונים רבים באתר תמצאו שימוש בסיבים תזונתיים טבעיים כמו קסנטן גאם וגואר גאם, המופקים מצמחים. סיבים אלו משמשים להסמכת מאפים ותבשילים, שיפור המרקם, ומהווים תחליף מצוין לגלוטן באפייה ללא קמח חיטה. הם מסייעים ביצירת מרקם אוורירי ואחיד במאפים, ומתאימים במיוחד למתכונים דלי פחמימות או ללא גלוטן.

היתרונות הבריאותיים של סיבים תזונתיים

מעבר לתרומה הקולינרית, סיבים תזונתיים תומכים בבריאות הלב, מפחיתים כולסטרול "רע", מסייעים במניעת השמנה, סוכרת סוג 2, מחלות מערכת העיכול ואף סוגי סרטן מסוימים. לפי המלצות ארגון הבריאות האמריקאי, מבוגר צריך לצרוך כ-30 גרם סיבים ליום – כמות שרוב האנשים לא מגיעים אליה. שימוש בקסנטן גאם וגואר גאם הוא דרך קלה ובריאה להגביר את צריכת הסיבים. למרות שמותיהן הלא מוכרים, אין סיבה לחשוש – אבקות אלו עשירות ביתרונות תזונתיים שישדרגו את המטבח ואת הבריאות שלכם!